原料

綠豆豆芽，紅椒，蔥，姜，鹽，醋，生抽，胡椒粉，糖，烹調油

步驟

1、紅椒洗凈切絲，蒜和蔥都改刀。 2、取一個料碗，將果醋或白醋或醋和生抽、鹽、糖兌成汁。 3、炒鍋倒油，炒香蒜蔥和部分紅椒絲。 4、下洗好的豆芽翻炒。 5、倒放之前兌好的汁，翻炒均勻即可出鍋。

小技巧

1、這個菜要大火快炒，兌一個料碗可以接省時間，保證菜品的口感脆爽。 2、醋比較隨意，哪種都成，用果醋或者白醋，成菜顏色比較好看。