牛肉500克左右 西芹2-3根 老抽2小匙 鹽適量 姜1塊 油1大匙 花椒幾粒 料酒1小匙 白糖2小匙
1、牛肉切成絲，加點油抓勻。 2、姜切成細絲。 3、芹菜切成細絲。 4、熱鍋里倒一大匙油，油熱後放入花椒炸出香味，撈出花椒。 5、然後倒入牛肉用溫火煸，直到煸干牛肉。 6、加料酒、糖和薑絲，大火翻炒幾下，加老抽翻炒。 7、放入芹菜翻炒幾下，不要把芹菜炒軟。 8、最後放適量鹽即可。