原料

芹菜100公克，銀芽100公克，黃甜椒絲20公克，蒜片10公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒1/2小匙，香油1/4小匙

步驟

1.芹菜去根部和菜葉，洗凈切段；黃甜椒洗凈去籽切絲；銀芽洗凈，備用。 2.作法1銀芽放入滾沸的水中汆燙，撈起泡入冷水中備用。 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法1芹菜段和黃甜椒絲，拌炒約1分鐘，再放入作法2銀芽以及所有調味料拌炒均勻即可。