雞蛋一個，芹菜葉，水一碗，鹽，雞精，香油，胡椒粉
1.水燒開後放鹽（這樣葉子會更綠湯也不會發黑），翻滾後放入芹菜葉，開後雞蛋邊攪邊淋入鍋內。 2.一開馬上放雞精，胡椒粉，關火，淋上香油即可。
**芹菜不能炒老，要不不脆嘍！營養也會跑掉哦！！