原料

澳洲小羊排10根，意促帑墨魚汁30克，日本藻泥20克，新鮮蔬菜150克，澄粉50克，燒烤醬、沙司、洋蔥汁、胡蘿蔔汁、蒜汁、燒烤鹽、美國煙燻水、紅酒各適量

步驟

1、將小羊排切塊，加洋蔥汁、胡蘿蔔汁、蒜汁、煙燻水、紅酒拌勻，腌制2小時。 2、墨魚汁、藻泥、澄粉一同拌勻，用開水和成麵糰，攤開成麵皮，包入新鮮蔬菜，上籠蒸熟，切段，淋沙司，裝盤。 3、腌好的羊排抹燒烤醬烤熟，裝盤即成。

小技巧

特點 色澤紅潤，鮮香味濃 錢以斌 （上海）