簡介

家人平常喜歡去釣魚，今次釣了一隻(應該有2-3斤吧！)的墨魚回來；蝦仁炒蛋吃得太多了，就換換主角吧！想不到換了主角的炒蛋也蠻好吃的。

原料

墨魚一隻， 雞蛋兩隻， 牛奶50毫升， 蔥花、鹽、古月粉適量

步驟

1. 墨魚清洗乾淨， 抹乾切粒。 2. 墨魚粒加鹽、古月粉腌10分鐘。 3. 雞蛋打散加牛奶混合。 4. 炒鍋加適量油燒熱，放墨魚粒快炒至7成熟。 5. 把牛奶雞蛋一起放進墨魚里快炒至熟透，曬上蔥花即成。

小技巧

1. 墨魚一定要清洗乾淨，不然腥味很難除的。 2. 雞蛋加牛奶會更香更滑。