主料：墨魚150克，雞蛋1個，香菇3朵，麵粉半杯 調料：油，鹽，水
1、雞蛋中加麵粉、鹽和少許水一起攪拌均勻，成糊狀。 2、香菇用溫水泡軟，把墨魚（不用頭和須的部分），香菇切粒。 3、拌入麵糊中，靜置半小時。 4、平底鍋燒熱加少許油，倒入適量麵糊，用中火煎至一面麵糊凝固，翻另一面煎成金黃即可。
