簡介

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原料

原料，西紅柿３００克，雞蛋2個，蔥５克，調料，白糖１茶匙（５克），醋１茶匙（５ml），鹽１茶匙（５克）料酒１茶匙（５ml）

步驟

１，準備材料 ２，西紅柿用刀切個十字， ３，鍋中水開後關火，倒入西紅柿 ４，很容易去掉西紅柿的外皮 ５，將西紅柿切滾刀塊，雞蛋打散在碗中，加入料酒攪拌好，蔥切末 ６，鍋中放油倒入雞蛋，攪拌成小塊狀，盛出 ７，留點油，倒入蔥末 ８，爆香後，倒入西紅柿 ９，倒入雞蛋放入白糖和醋，少煮片刻後， １０，關火，放鹽即可。

小技巧

飛雪有話說 １，西紅柿的去皮方法很多，可以用小勺子直接把皮去掉，也可以把西紅柿放在爐上烤，也很容易去皮，你也可以不去皮。 ２，這裡用到了蔥，如果沒有可以不用。 ３，少放點白糖，可以綜合西紅柿的酸味。