原料

西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、糖

步驟

1、西紅柿洗凈切成塊，密封冷藏，等第二天早上再用。 2、雞蛋打散，滴入幾滴料酒、少許水和少許鹽攪勻。 3、然後上鍋炒至基本凝固就可以盛出待用了。 4、鍋中倒油，放入蔥花爆香，然後倒入西紅柿翻炒至熟軟。我喜歡炒的比較軟一些，讓西紅柿出湯兒。 5、倒入雞蛋翻炒幾下，調入適量白糖和鹽即可。