原料

小魷魚1隻，紅椒1個，尖椒1個，蒜苗1根，姜1小塊，豆豉1大勺，醬油1大勺

步驟

1.小魷魚處理乾淨、切成小塊、再切花刀，紅椒、尖椒分別切塊，蒜苗切段，姜切絲 2.鍋中燒水，水開後放入魷魚焯燙，變色後立即撈出，洗去浮沫 3.鍋中加少許油，燒熱後爆香薑絲，放入魷魚塊 4.待魷魚開始捲起，放入紅椒塊和尖椒塊 5.翻炒一分鐘，放入清水泡軟的豆豉和蒜苗，翻炒均勻即可