原料

魷魚600公克，姜1塊，九層塔少許，醬油1大匙，醬油膏2大匙，糖1/2大匙，烏醋1小匙，開水1大匙

步驟

1.魷魚洗凈浸泡清水；九層塔洗凈放入盤中；姜洗凈去皮，磨成薑汁，備用。 2.將作法1的魷魚放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝干水分，放入作法1的盤中備用。 3.取碗放入糖，加入開水拌至糖融化，再加入醬油、醬油膏、烏醋、香油、醬汁調均勻後，淋於作法2的魷魚上即可。