新鮮魷魚300g，紅辣椒2個，蔥1截，姜1小塊，生抽1大勺，雞精少許
1.紅辣椒、蔥切片，姜切絲 2.魷魚切花，湯鍋加水和1/3薑片，水開後放入魷魚焯燙，2分鐘後撈出、瀝干水分 3.另起鍋，燒熱，放少許油，油熱後放入剩餘薑片 4.小火炒出香味後，放入焯燙後的魷魚 5.翻炒1分鐘，加入紅辣椒 6.炒勻後加入1大勺生抽 7.加入蔥 8.加少許雞精，翻炒均勻即可