材料西蘭花、蟹肉。配料蘭片、香菇、紅椒、蒜茸。調料鹽、味精、蔥油、香油。
1．將西蘭花冼凈，掰成小塊，在開水鍋中輕輕燙一下，然後用清水投涼。 2．蟹肉也用開水輕輕燙一下，投涼。 3．蘭片、香菇、紅椒切成象眼片，放入西蘭花和蟹肉加入鹽、味精、蔥油、香油拌勻即可。 提示 色澤鮮艷，清香味美。
