原料

蟹子，豆腐，瑤柱（乾貝），鹽，高湯，蔥姜，萬字醬油，紹酒

步驟

1、將乾貝泡軟將乾貝上的老筋剝去，洗去泥沙、加入高湯、蔥姜上蒸鍋蒸20分鐘。取出控干水分備用。 2、鍋中放少許油、煸炒蒸過的乾貝出香味，烹入料酒，炒散一些即可。 3、盒豆腐取出略微蒸一下，晾涼，切開，用模子刻出心形。 4、將煸好煸散的乾貝絲撒上，再放上蟹子，點少許萬字醬油即可。