原料

花蟹3隻約600克，菜心18棵，熟肥膘粒10克。調料紅菜頭忌司（超市有售，一般用於中西結合的菜肴）、椰漿、鹽、洋蔥末各5克，咖喱粉2克，味精10克，胡椒粉1克，色拉油50克。

步驟

1、花蟹蒸熟後拆出凈肉，菜心入沸水中焯水待用，花蟹殼入沸水中焯一下撈出待用。 2、取鍋加油燒至六成熱，入洋蔥末大火煸香，放入蟹肉、鹽、味精、胡椒粉、咖喱粉、椰漿中火翻炒均勻，裝在錫盤中，上面撒上忌司粒和肥膘粒，進烤箱（180℃）烤10分鐘後取出，菜心和蟹殼間隔擺放在盤邊即可。

小技巧

特點 口味鮮美濃香，造型美觀。