原料

主料：蛋黃一個，三個雞蛋分量的蛋清一碗，鮮牛奶一盒；鹽，生粉，雞粉

步驟

1．將鮮牛奶與蛋清倒在一起，攪拌均勻；加入鹽和雞粉再打一陣； 2．加兩匙生粉，攪拌； 3．用兩匙油熱一下鍋； 4．將攪拌好的東西一古腦兒都倒下鍋，炒，半分鐘就可以看到基本上都熟了，炒至一分鐘起鍋上盤。 6．將一個完整的蛋黃小心地倒在炒好的蛋白牛奶上，大功告成。