老南瓜（橘黃色） 熟鹹鴨蛋黃 油 鹽 味精 干澱粉 糖
1、南瓜去皮切條，鴨蛋黃壓成碎末。 2、鍋內放水燒開，放入南瓜煮至半熟撈出。 3、趁熱拌勻干澱粉，另起油鍋燒到六成熱，倒入南瓜炸制金黃色（外皮酥脆）撈出。 4.炒鍋內放少許油，涼油放入鴨蛋黃，將鴨蛋黃末炒出香味後，再放鹽，糖，味精，南瓜條，翻炒即可出鍋。
