小黃花魚，麵粉，油，鹽
1.新鮮小黃花魚收拾乾淨，用鹽均勻例外抹上腌30分鐘。我發現平底不沾鍋的使用率很頻繁啊！ 2.平鍋倒一層油，將黃花魚兩面撲一層麵粉後依次擺入鍋內，小火煎，一面煎成金黃再煎另一面，兩面都成金黃即可出鍋。這種做法魚肉細嫩，而外皮又香，大家有時間可以試驗啊！