原料

洋蔥丁20公克，西芹丁20公克，魚片100公克，鮮蝦4隻，蛤蜊6個，花枝40公克，義大利米80公克，九層塔絲1大匙，橄欖油20㏄，白酒50㏄，魚高湯500㏄，青醬2大匙，鹽1/4小匙

步驟

1.起油鍋，以橄欖油將洋蔥丁、西芹丁炒香後，加入海鮮料、白酒煮熟，海鮮料撈起備用。 2.將義大利米加入作法1的鍋內，加入魚高湯以中火炒至約8分熟，再加入作法1撈起的海鮮料。 3.最後加入青醬、九層塔絲與鹽拌勻後即可。