原料

冰凍魚片1盒、雜菜粒0.5杯、洋蔥1個、芹菜2大瓣、香菜適量、蔥頭2個。

步驟

一、將洋蔥切圈，香菜切段、蔥頭切碎。魚用白蘭地、白鬍椒麵、鹽腌過，然後打1蛋取蛋白，加兩湯匙玉米粉（做玉米發糕的，不是打芡那種）、玉米澱粉2湯匙在放蛋白的碗里，攪拌均勻，然後倒入腌魚的碗里，再翻均勻，讓魚塊粘滿蛋漿。 二、起鍋，熱鍋放油，倒入蒜茸蔥頭碎，爆香。 三、倒入雜菜粒，兜至基本熟。 四、加入罐裝番茄醬0.5罐，茄汁2湯匙，少許鹽、糖，胡椒麵，翻幾下。 五、倒入香菜和洋蔥圈、幾滴香油，兜幾兜； 六、澆在碼好了魚塊的盤子上。