鮭魚1條(約600克)，蒜末50克，香菜粒25克，錫紙1張，海鮮醬油、鹽、糖、料酒、粉團、花生油各適量。
1、把鮭魚宰殺洗凈，剁成大片，將25克蒜末用熱油炒香。 2、在鮭魚片中加入蒜末、香菜粒、海鮮醬油、鹽、糖、料酒拌勻，再拌上乾粉團、花生油用錫紙包好放在盤中。 3、放入烤爐里烤熟，取出原盤，食用時剪開錫紙即可。
特點 香味濃郁，鮮甜滑爽。 烹飪秘訣 鮭魚是中國四大淡水魚之一，其肉厚細嫩鮮香。
