這道菜為什麼叫紅粉佳人呢？因為紅色代表西紅柿其富含番茄素具有高效的抗氧化功能，能夠增強我們的免疫力以及保護心血管功能。而粉色代表有富含omega-3的挪威三文魚。
挪威三文魚（肚子部分），西紅柿，洋蔥，檸檬，鹽
1.將小西紅柿與洋蔥切成小塊，並將檸檬皮擦絲狀 2.用檸檬加入海鹽把以上的材料腌制下 3.將三文魚切成小條狀 4.用檸檬和鹽把三文魚腌制到10分鐘 5.用平底鍋放入少量的橄欖油，油溫度是用手感覺溫熱就可以了，然後小火把三文魚入鍋平煎，一定要保持小火，看到魚皮已經變色並且皮與肉的那層以及泛白既可 6.這時候皮是酥軟而魚肉任然是可以生吃的三文魚做好了 7.將攪拌好的沙拉與魚盛盤
這道菜尤其適合剛做完運動的，即補充了流水的營養又同時塑身（燃燒了脂肪）