原料

材料A：柴魚高湯60cc，淡口醬油60cc，醋100cc，味醂40cc，砂糖20公克 材料B：柴魚片10公克

步驟

1、將材料A煮開後，加入柴魚片煮一會兒熄火，待柴魚片沈入鍋底即可過濾。 2、用途：土佐醋是調製各種醋物的基底，可做醋拌或涼拌，因追加了柴魚的美味，使醋汁更加柔和。