原料

牛肉片60公克，洋蔥35公克，牛蒡20公克，豆腐70公克，鮮香菇15公克，蔥5公克，白飯1碗，奶油5公克，米酒1大匙，味醂1大匙，醬油1又1/2大匙，柴魚汁50㏄，細砂糖1茶匙

步驟

1.洋蔥切絲；牛蒡去皮、切片；豆腐切厚片；香菇切小塊；蔥切斜片，備用。 2.將米酒、味醂、醬油、柴魚汁、細砂糖拌勻成醬汁備用。 3.取一平底鍋，熱鍋後轉小火，加入奶油融化。 4.將作法1的豆腐厚片加入作法3的鍋中煎至兩面焦黃，續放入作法1的洋蔥絲，以小火炒香。 5.在作法4的鍋中加入作法2的醬汁及作法1的其餘材料，以中火煮至湯汁滾沸。 6.將牛肉片加入作法5的鍋內拌開，煮約1分鐘至牛肉變白、熟後即關火。 7.將作法6的所有材料盛至白飯上即可。