原料

蛋2個，柴魚香菇醬油少許

步驟

1.煮一鍋水(水量要能淹過蛋)，待溫度上升至70℃後熄火，將蛋放入水中，蓋上鍋蓋燜約20∼25分鐘至熟。 2.取出燜熟的蛋泡入冷水中，待涼後小心剝除蛋殼，倒入碗中，再淋上稀釋過的醬油即可。