原料

山苦瓜1斤，豬肉片6兩，魚片6兩，蝦仁6兩，蛤蜊1/2斤，小黃瓜2條，湯底材料：1杯，柴魚2杯，醬油1杯，水10杯，沾料：少許，淡醬油1大匙，香油少許，蔥花少許

步驟

(1)苦瓜去籽切塊，川燙過後備用。 (2)將柴魚、醬油、水放入鍋中加熱，一起煮成6杯分量的湯汁，約需1小時(多的可放冰箱備用)。 (3)放入苦瓜片，依序放入火鍋料加熱煮熟食用，最後加入海苔片。（如調味的湯底太咸可加熱開水。） (4)將沾料材料一起調均即可。