原料

用料主料：草魚輔料：油菜、胡蘿蔔、芹菜調料：鹽、姜、糖、胡椒粉、澱粉、雞精、香油

步驟

1．將草魚去內臟、去骨、去刺洗凈剁成蓉，加入澱粉、水調製成魚蓉，用小勺製成小丸子，胡蘿蔔洗凈切成片，芹菜洗凈切成絲，姜洗凈切成片； 2．坐鍋點火放入清水，水開後倒入油菜、胡蘿蔔片、芹菜絲、薑片，開鍋後加入鹽、糖、雞精、魚肉丸，待丸子變成白色時加入胡椒粉，淋入香油即可出鍋。

小技巧

特點 色淡鮮香。