老鴨一隻（鴨子大的話就用半個），玉竹50g，北沙參50g，老薑三片
1.老鴨洗乾淨，斬成塊，鍋里放冷水，放入鴨肉，煮開後，轉小火，撇去浮末，再稍微煮會兒，把浮在表面的油也撇去 2.加點料酒，把洗乾淨的玉竹和沙參還有薑片一起放入 3.轉小火煲兩個小時，出鍋時加鹽調味即可