簡介

之前的之前，參加腌料活動後，多餘出一小點的黑椒腌料和阿根廷燃情腌料，於是我把它們一鼓腦地用掉，雞翅烤得多，那就烤鴨吧！這個烤鴨皮香肉嫩多汁，一口口都是肉，吃起來很爽！

原料

光鴨1隻（最後只取了兩塊鴨胸肉和兩隻鴨腿肉來用），黑椒腌料，阿根廷燃情腌料各少許

步驟

1、切出鴨胸肉兩塊，鴨腿肉去骨只要肉 2、黑椒腌料和阿根廷燃情腌料加清水攪勻，因為腌料的分量太少，我還加了點生抽和老抽生色，加了一匙白糖（如果沒有現成的腌料，就自己調吧，通常就是鹽糖生抽老抽蜂蜜糊椒粉辣椒粉等，愛怎麼放就怎麼放吧） 3、把鴨肉淹沒，全身浸滿料汁，用保鮮盒裝好放冰箱冷藏過夜 4、第二天，烤盤鋪錫紙，烤鴨放上去，鴨皮朝著上，200度中層烤30分鐘左右 5、期間要取出來刷一兩次腌鴨肉的汁，時間也可以根據自己的需要調整長一點或者短一點 6、用乾淨的案板和刀切片，擺盤，食用

小技巧

只取了鴨肉來烤，其餘部分煮了個酸蘿蔔鴨湯，詳細情況可點擊：http://yun11.blog.sohu.com/142048349.html