一款人人都會吃的涼糕，顏色鮮艷勾人食慾，小朋友也喜愛。顏色太誘人了啦，而且是天然色素，肯定健康，吃多也不怕。
火龍果泥汁180ml，淡奶油100g，糖粉25g，熱水100ml，魚膠粉12g
1、火龍果去皮，放進果汁機或慢磨機取汁（連果肉一起，其實火龍果沒什麼渣滓）。 2、熱水100ml，加入魚膠粉攪拌至全部溶化。 3、淡奶油加入糖粉，打至濕性打發。 4、魚膠粉溶液倒入火龍果泥汁里攪拌均勻。 5、最後將火龍果泥汁混合液倒入淡奶打發液里攪拌均勻，放進冰箱冷藏至凝固。
