黃油70g，糖粉20g，淡奶油45g，低筋麵粉180g，葡萄干50g，泡打粉6g，肉桂粉2g，水35g，香粉3g
1.先黃油和過篩的糖粉放入容器，並充分打發 2.分次加入水，攪拌均勻 3.再分次加入淡奶油，攪拌均勻 4.將香粉、低筋麵粉、泡打粉和肉桂粉過篩後一起加入，拌勻 5.加入葡萄乾，攪拌成麵糰狀，進入冰箱內鬆弛1小時 6.取出，將其擀開大約1.5cm厚，用圓形壓模將其壓出 7.擺入烤盤內，在表面均勻地刷上蛋黃 8.以190/170℃烘烤20分鐘左右，待表面金黃色即可出爐