簡介

　　做這土司，是為了處理泡豆芽時撈出的綠豆皮，扔了怪可惜，放在麵包中除了對健康有益，還能起個點綴作用，打開後點點綠色也挺宜人。和了一塊面，用450土司盒遠遠裝不滿，就用小土司盒烤出了蘑菇形狀，挺新穎不難看。我最近一直在利用廢棄的東西。

原料

全麥麵粉　奶粉　雞蛋　酵母　糖　鹽　玉米油　綠豆皮

步驟

1、和面：前6種材料和成麵糰，加入油揉勻，放置10分鐘，揉一會兒，過10分鐘再揉，至細緻光亮； 2、發酵：漲至2倍： 3、做型：將面揉出空氣，分割成４等分，放鬆15分鐘。取一塊面擀成橢圓形，撒上綠豆皮，捲起，再擀成橢圓形，捲起。其餘依次做好，放入土司盒； 4、醒發：至２倍； 5、烘烤：放入烤箱。中層，120度，下火，大約20分鐘。

小技巧

醒發到多大看個人喜歡，可以大點也可以小點，烤的過程中還會漲