南瓜吐司

簡介

  這款吐司是專門為有糖尿病的老爸做的,最近發現老爸兩鬢的白髮又增多了,不知怎麼看到這樣心裡總是會有種負罪感,覺得是自己太讓老爸操心了。我是家裡的獨女,老爸一直把我當作是他的掌上明珠,長了這麼大沒讓老爸少操心。結婚前在家裡幾乎什麼都不用我干,就連灌暖壺老爸都不用我,說是怕燙著我。可以說我就是一個小公主來的。現在為人母以後,感覺到父愛的那種細膩!用這款吐司獻給老爸,願老爸開心健康!這真的是女兒最大的心愿~~文筆太爛,就不多寫了直接上成品方子還是 愛和自由的烤箱烤香 http://blog.sina.com.cn/aiheziyou

原料

雀巢淡奶油30克,南瓜泥120克,酵母1.5小勺,木糖醇20克,高粉250克,牛奶60克,鹽3克,黃油20克

步驟

1.牛奶加熱後晾至40-45度左右,放入酵母粉靜置10分鐘,之後與除黃油以外的所有原料揉成團 . 2.放入黃油後,用摔揉法揉至麵糰可以拉出薄膜. 3.放入盆中蓋上保鮮膜進行第一次發酵(最佳發酵溫度為28度,我是在烤箱內放一碗熱水,關上烤箱門大約90分鐘發酵完成). 4.發酵好的麵糰取出排氣,分割滾圓成2份,鬆弛20分鐘. 5.鬆弛好的麵糰擀卷兩次,中間間隔10分鐘,最後一次擀卷之後包上南瓜籽捲起. 6.放入吐司模,進行第二次發酵。 7.發至八分滿後取出,表面刷一層蛋液,烤箱預熱175度,烤箱下層25-30分鐘左右.


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