木耳蒸蛋

簡介

黑木耳中的膠質,有潤肺和清滌胃腸的作用,可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外;並具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣等保健作用。今天給大家介紹的蒸蛋,就是這麼個既普通而又有營養的家常小菜。

原料

木耳一朵泡發,雞蛋一隻,枸杞子洗凈用開水燙一下

步驟

1.木耳泡發,切碎 2.雞蛋打散,加少許鹽、雞粉調味,並兌入適量溫開水攪拌均勻 3.將切碎的木耳放入蛋液中 4.烤開一鍋水,將備好的蛋液放上鍋蒸10分鐘(鍋蓋要露一條縫),關火即可 5.枸杞子最後放蛋上裝飾,也可不放。枸杞子滋肝明目,補血養顏,常吃亦有益身心

小技巧

菜品特色 雞蛋嫩滑,木耳爽脆,枸杞子清甜;鮮嫩可口,營養豐富。切碎的木耳亦適合老人及小孩子食用。 蒸蛋小竅門 1、拌蛋液的須是溫開水或涼開水 2、蒸的時候,鍋蓋不要太密,可用筷子隔開一條縫 這樣蒸出的蛋就鮮、嫩、滑!


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