簡介

這種蛋糕既簡單又方便，只是等的時間稍長點，不過步驟一點也不難。 而且蛋糕又非常的松，也很適合給小朋友吃。

原料

雞蛋4個，白糖80克，麵粉80克，白糖粉少許，酵母粉少許，鹽少許。 鮮奶油250克，覆盆子少許。

步驟

1.將雞蛋，白糖和白糖粉加入打蛋器里一起攪拌至硬性發泡，大約15分鐘。 2.篩入麵粉，酵母和鹽，然後一起攪拌均勻。 3.準備一個長方形的烤盤，鋪上一張烘培紙。 4.倒入麵糊，將麵糊鋪平。 5.烤箱預先加熱到200度，將麵糊放如烤箱中烤至著色即可。 6.將烤好的蛋糕從烤盤取出後把烘培紙撕掉，然後趁熱將蛋糕折兩折形成長橢圓形。 7.將蛋糕放在那裡自然涼，最少1小時。 8.蛋糕冷卻後，將鮮奶油加入點白糖粉打至硬性發泡，加入覆盆子，攪拌均勻。 9.將冷卻的蛋糕攤開，在蛋糕的上鋪滿奶油，將蛋糕捲起來，放入冰箱約1小時為了讓奶油凍住。 10.之後就可以把蛋糕取出，灑上白糖粉，切成小份就可以食用啦。

小技巧

如果不喜歡覆盆子的人也可以用草莓來代替，將草莓切成小塊即可，因為在中國很難找的到覆盆子。