大蝦400克，鹹蛋黃4個，香菜一把，牛油25克，白酒，鹽
1.鹹蛋黃隔水蒸熟。 2.掏碎。 3.大蝦洗凈，放清水煮2--3分鐘，(因為非常新鮮，不用煮時間長)撈起瀝干水分。 4.鍋熱放黃油，放入掏碎的蛋黃煸炒。 5.放入大蝦煸炒，加點白酒，加鹽。 6.放入香菜煸炒一會兒，就OK了！