用料母雞1隻，香菇15克，玉蘭片10克，火腿肉15克，精鹽、味精各適量。
1、母雞去除內臟，入滾開水鍋中燙一下，用涼水洗凈。 2、香姑、玉蘭片用清水泡發，切成片。火腿切片。 3、將母雞置盆內，放入火腿、玉蘭片、香菇，加適量蔥、姜、精鹽、味精，上籠蒸爛即成。 功效 雞與香菇同食，有良好的益智強身作用。
