鰻魚1條,蔥姜適量,料酒2勺,胡椒粉少許,豬油少許
1.鰻魚洗凈放開水鍋里燙一下撈出洗凈鰻魚身上的粘液,切成個人喜歡的形狀放大盤裡加料酒,鹽,胡椒粉,蔥姜腌20分鐘。蒸前放點豬油在魚身上 2.蒸鍋水燒開放鰻魚進去蒸12分鐘,燜3分鐘即可