蘆筍400克，雞肉200克，胡蘿蔔1根，蛋清1個，澱粉10克
1.一捆蘆筍，洗凈，去老根 2.颳去老皮，用沸水燙一下 3.雞肉剁成肉糜，裡面加蔥花和胡蘿蔔，最後加蛋清，澱粉和鹽攪勻 4.把和好的肉糜團在蘆筍上，然後上鍋蒸十分鐘出鍋後澆上芡汁就可以了