原料

1：雞腿9個（Chicken drumsticks），洗凈斬塊備用； 2：油1.5大匙，蒜一頭去皮切片，蔥1條洗凈切段，薑片3-5片； 3：廚用蒸酒1大匙，萬字牌生抽醬油2大匙，老抽醬油1大匙，鎮江香醋1茶匙，糖1.5茶匙，鹽1/2茶匙，水1杯； 4：干黑木耳一把泡軟洗凈備用。 註：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

步驟

1、不粘鍋，加1.5大匙油，置爐上開大火，炒香蒜片，放入雞塊炒至焦香，然後加蔥段薑片炒半分鐘。 2、依次放入3料煮滾，放入黑木耳，調小火燜煮30分鐘。然後大中火收汁就可以出鍋了。