原料

龍利魚 （rex sole） 2.5LB，蔥，薑片，紅辣椒絲，魚露

步驟

1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放薑片。 2、開水上籠，中火蒸10分鐘，關火，燜5分鐘，取出，倒掉盤裡水； 3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。