主料：雞胸肉 輔料：料酒、桂皮、八角、薑片、醬油、鹽、糖、辣椒面、孜然粉（不喜歡可以不放）、麻油
1、雞胸肉洗凈放入鍋中，加適量清水、料酒、桂皮、八角、薑片將雞肉煮熟。 2、煮熟的雞胸肉按纖維撕成絲狀。PS：把煮熟的雞肉放在手心輕輕搓一下，撕起來會更快。 3、鍋中倒入適量的油燒至五分熱，下入雞絲翻炒一下。 4、加入醬油、鹽、糖、辣椒麵、孜然粉（不喜歡可以不放）、麻油翻炒均勻即可。
擺盤時，如果在盤底鋪上一層生菜看起來會更漂亮。