原料

無骨雞胸肉250公克，鹽1小匙，白鬍椒粉少許，米酒1大匙，蛋液少許，太白粉100公克，麵粉50公克，太白粉水適量，糖2大匙，檸檬汁3大匙，水6大匙，香油少許

步驟

1.無骨雞胸肉洗凈後切片，加入鹽、白鬍椒粉、米酒、蛋液一起腌漬。 2.將腌好的雞肉片沾裹上混勻的太白粉與麵粉，然後放入180℃的油鍋中，以中火炸1分鐘後取出備用。 3.將所有調味料一起混合煮開後，加入太白粉水芶薄芡，即為醬汁。 4.倒入作法2的雞肉片均勻沾裹醬汁即可起鍋。