簡介

下午突然下起了一場大雨，本來剛準備去買菜，天公不作美，我可不想變成落湯雞，趕緊逃回家了。冰箱裡還有不少存貨，只有動用儲備了，呵呵有一塊雞脯肉，上次煮湯把它剔出來剩下的，正好，炒個西葫蘆，味道應該不錯。我冰箱裡的存活估計一星期不買菜也還能應付，嘿嘿。

原料

西葫蘆1隻，雞脯肉適量，胡蘿蔔適量，紅椒適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，生抽適量，鹽適量

步驟

1.將雞脯肉切片用胡椒粉、鹽、油稍腌十分鐘。 2.西葫蘆、胡蘿蔔、紅椒切片待用。 3.起油鍋，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟。 4.依次加如胡蘿蔔，紅椒，西葫蘆下鍋煸炒。 5.待西葫蘆快斷青，沿鍋邊溜些水，加鹽、生抽調味，蓋上鍋蓋稍燜1分鐘。 6.出鍋了，味道鮮香，西葫蘆滲透有雞肉的香味，還行。