原料

魚麵筋，青筍，鹽，蚝油，姜蔥粒，澱粉，胡椒粉

步驟

1.青筍去皮切菱形小塊，用少許鹽略腌。 2.青筍過油； 3.爆香姜蔥粒； 4.加入鮮湯，胡椒粉，2勺蚝油； 5.青筍放入煮幾分鐘入味； 6.放入魚麵筋燴煮一兩分鐘，起鍋前勾薄芡即可。