簡介

涼瓜炒牛肉這一簡單的菜好像哪都有的吃，不過自己在家裡很少吃牛肉，都是在外面吃。很久沒買牛肉，一問價錢還好貴，買了半斤，久沒吃試一下嘛。 女兒說涼瓜苦，要我在炒前用鹽腌一下在洗凈，我問你咋知道，她說電視上說的，小傢伙還挺鬼。

原料

牛肉250克，苦瓜1斤，鹽適量，蒜頭適量，姜適量，生抽適量，料酒適量，雞精適量

步驟

1.牛肉切片用油腌20分鐘，涼瓜切片用鹽抓一下洗凈。 2.牛肉走油待用。 3.起油鍋，爆香蒜頭，下涼瓜炒至斷青。 4.加入牛肉炒勻，加鹽、料酒、薑絲、生抽調味，起鍋前在加入些雞精。 5.行了。