原料

豬肉，苦瓜，胡蘿蔔，蒜頭

步驟

1.把苦瓜對切成二半，挖去中間的白色部分跟籽，洗乾淨切成薄片，灑些鹽稍腌一下，擠干苦水，再用清水洗凈，這樣就可以減少苦瓜的苦味了，如果不怕苦的就可以直接炒。 2.豬肉剁成肉糜。胡蘿蔔切成花型。 3.炒鍋里倒入適量油，取二瓣蒜頭拍散放進去爆香，放苦瓜和胡蘿蔔翻炒一會，再把肉糜也放進去翻炒，鍋里太干時要灑些水再炒，最後加鹽和味精調味，盛出。