肉末木耳炒響皮

原料

肉末300克,水發雲耳若干,響皮若干,蔥花,薑末

步驟

1、響皮溫水浸發,在高湯中煮3分鐘撈出待用。 2、起鍋加少許油,放入蔥花和薑末炒香,放入肉末炒至七分熟,放雲耳和響皮略炒。 3、加入生抽一大匙、很少的鹽提味、雞精、料酒一小匙,翻炒加一小匙糖收汁起鍋。喜歡吃辣的朋友可以在一開始放入郫縣豆瓣醬或是香港桂林辣椒醬,與蔥花和薑末一起炒香。


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