涼粉，肉末
步驟1：把洗好的涼粉扣出在案板上，切成喜歡的大小，放在盤子中。 步驟2：熱鍋冷油倒入肉末加少許料酒煸炒發白，然後加入蒜末，榨菜末，調入醋、生抽、香油、鹽、白糖、和少許剁椒翻炒均勻。 步驟3：然後把調好味的肉末，倒入涼粉中拌均勻即可。這道肉末拌涼粉，晶瑩剔透，酸中帶辣，爽滑適口，學一下保證沒錯的。