秋天到了，天氣也乾燥起來，煲梨子糖水吃也不管用，還是上火了，額頭上長出好幾個痘痘 。慌得我拿鏡子左照右照的，恨不能不把痘痘一下子給照沒了法~~ 。 所以,從今天開始，俺要做點兒清淡的菜肴來吃了 。
1.青瓜削去外皮，切成長條形狀；瘦肉切丁。 2.青瓜用鹽略腌五至十分鐘；另準備水澱粉一小碟。 3.油鍋燒熱，先倒入肉丁翻炒，待肉香時，倒少許生抽，以著色。 4.倒入用腌過的青瓜條，與肉丁一齊炒制。 5.青瓜和肉丁翻炒三至五分鐘後，加水澱粉，待菜肴成為一種透亮的顏色時，加少許雞精，即可出鍋。
由於青瓜事先已經用鹽腌過，所以在炒制時無需再加精鹽調味